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Essences d'agrumes


Mandarine rouge extra


[2036] Citrus reticulata

Appellation(s) différente(s) : Citrus nobilis v. deliciosa


Désignation anglaise : Red mandarin

Conditionnement / Quantité
 


FICHE PRODUIT

Mode de production : Agriculture Biologique Certifiée par FR-BIO-10 - Bureau Veritas (Paris La Défense).

Partie extraite : Zeste

Origine : Italie

Composants biochimiques : Limonene, gamma-Terpinene, alpha- & beta-Pinene, Myrcene, Paracymene, Terpinolene

Description botanique : Originaire de l'Extrême-Orient, le Mandarinier est un arbrisseau aujourd'hui cultivé dans les régions méditerranéennes et mesurant 2 mètres de hauteur environ. Ses feuilles sont lancéolées, persistantes et brillantes. Il donne des fleurs blanches parfumées et un fruit orange de 5 à 8 cm de diamètre, la mandarine. Plus sucrée et moins acide que la plupart des agrumes, la mandarine est peu calorique et riche en vitamine C, mais elle renferme aussi de nombreux pépins.

Propriétés organoleptiques :
- Aspect : liquide mobile limpide
- Couleur : orange à rouge
Densité à 20°C : 0.845 – 0.855

Notes olfactives, parfumerie : Douce, florale, fruitée, très fine

Allergènes : Limonene, Linalool, Citronellol, Citral (Geranial + Neral)

Chémotype : Limonene, gamma-Terpinene, alpha- & beta-Pinene, Myrcene, Paracymene, Terpinolene

Orientation : Susceptible d'un usage alimentaire en tant qu'arôme à diluer.

Conseil d'utilisation : Verser une goutte dans votre sauce salade à l'huile végétale (pour chaque quantité prévue pour une personne).

Conservation : Tenir à l'écart de la chaleur et de la lumière. Utiliser avant : voir la partie "DLUO".

Précautions d'emploi : Eviter tout contact avec les yeux et les muqueuses. Tenir à l'écart des enfants, des femmes enceintes et des sujets sensibles. Ne pas avaler pur. Manipuler avec précaution.

Plus d'infos : Ayez plaisir à découvrir et acheter ici les essences d'agrumes extra fines. La plus large gamme d'Europe issue de l'expertise Oshadhi.
Une essence est obtenue par expression mécanique à froid du zeste des Citrus (Bergamote, Citron, Mandarine, Orange, Pamplemousse, ...)



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