Le beurre de karité est consommé dans la cuisine traditionnelle ou utilisé dans l'industrie du chocolat comme substitut au beurre de cacao.

Il est surtout connu pour ses propriétés cosmétiques comme hydratant (des couches supérieures de l’épiderme) et assouplissant de la peau. Ces propriétés font qu'il entre aujourd'hui dans la composition de nombreux cosmétiques.

Fabrication :

Sa fabrication est une activité essentiellement féminine car la récolte et l’extraction du karité sont surtout effectuées par les femmes des zones rurales.

Les noix de karité récoltées entre mi-juin et mi-septembre sont débarrassées de la pulpe. On obtient alors une noix dont on récupère l’amande. On la lave et la laisse sécher. Elle est ensuite concassée, torréfiée, moulue jusqu’à obtenir une pâte épaisse qui mélangée à de l’eau sera vigoureusement baratée. L’immersion dans l’eau bouillante va permettre de séparer le beurre des autres composants de l’amande, notamment les impuretés qui se déposent au fond du récipient.

Une fois retiré, le beurre flottant en surface est malaxé avant d’être cuit longuement afin de permettre à l’eau de s’évaporer et aux impuretés de se déposer. L’huile (en fait le beurre liquide) ainsi obtenue sera filtrée avant d’être conditionnée.

Les Propriétés cosmétologiques :

Action protectrice contre le dessèchement de la peau; activité hydratante pour la peau et les cheveux, propriétés particulières de douceur et d'onctuosité.

Protection contre l'érythème solaire.

Prévention et traitement du vieillissement cutané, pouvoir antirides. Il stimule le métabolisme des cellules.

Les propriétés thérapeutiques :

D'après certaines observations cliniques, il semble que le beurre de karité favoriserait une augmentation de la circulation capillaire locale, ce qui permettrait une réoxygénation tissulaire et améliorerait l'élimination des déchets métaboliques.

Action cicatrisante sur les plaies, traitement des dermites sèches desquamatives, des mains gercées avec crevasse, des ulcères, vergetures, eczémas par régénération des couches épidermiques superficielles.

Principaux composants biochimiques :

acide oléique (60-70%); acide stéarique (15-25%); acide linolénique (5-15%); acide palmitique (2-6%); acide linoléique(<1%).

Le beurre de karité intégral Myrtéa Nature (ref 6899) :

Il s’agit du beurre non raffiné, il contient la totalité des principes actifs du karité.

Le beurre de karité intégral Myrtéa est issu d’une agriculture artisanale (Sélection Myrtéa Nature).

Le beurre de karité raffiné bio (ref 6872) :

Il s’agit d’un beurre auquel ont été retirés l’odeur qui peut apparaître forte du beurre de karité intégral, la couleur jaune et les acides gras susceptibles de s’oxyder. Il est principalement utilisé dans un but cosmétique du fait de sa « neutralité olfactive ».

Le procédé de raffinage du beurre de karité Myrtéa est conforme au cahier des charges Ecocert.