Description botanique : La bergamote est le fruit du bergamotier, qui est généralement cultivé dans la région de Calabre, en Italie. Ce fruit de couleur jaune est doté d'une écorce épaisse et lisse, et pèse généralement entre 80 et 200 grammes. Le goût acide et amer de sa chair s'apparente à celui du citron ou de l'orange amère. Son zeste produit une odeur puissante et suave caractéristique. De ce fait, la bergamote est un agrume souvent utilisé dans le domaine alimentaire et en parfumerie.
Propriétés organoleptiques : Aspect : liquide mobile et fluide Couleur : jaune à vert foncé
Densité à 20°C : 0,860 - 0,883
Notes olfactives, parfumerie : Note de tête,
caractéristique ,
délicate
et
fraîche
Orientation : Susceptible d'un usage alimentaire en tant qu'arôme à diluer.
Conseil d'utilisation : Verser une goutte dans votre sauce salade à l'huile végétale (pour chaque quantité prévue pour une personne).
Conservation : Tenir à l'écart de la chaleur et de la lumière. Utiliser avant : voir la partie "DLUO".
Précautions d'emploi : Eviter tout contact avec les yeux et les muqueuses. Tenir à l'écart des enfants, des femmes enceintes et des sujets sensibles. Ne pas avaler pur. Manipuler avec précaution.
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La Bergamote par Myrtéa-Oshadhi France
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