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Agriculture Biologique Contrôlée certifiée par Bureau Veritas   Produits bio   Les huiles essentielles soumises à cette appellation proviennent de plantes qui existent souvent uniquement à l'état sauvage   Le siège de la gamme Oshadhi est certifié ISO 22716 pour ses bonnes pratiques de fabrication  


Top Vente : 3

Essence d'agrume


Citron jaune extra


[3160] Citrus limonum

Désignation anglaise : Lemon yellow

Conditionnement / Quantité
 
 




FICHE PRODUIT

Mode de production : Agriculture Biologique Certifiée par FR-BIO-10 - Bureau Veritas (Paris La Défense).

Partie distillée : Zeste

Origine : Italie

Composants biochimiques : Limonene, beta-Pinene, gamma-Terpinene

Description botanique : Le citron est le fruit du citronnier, un arbre à feuilles persistantes de la famille des Rutacées, mesurant de 5 à 10 mètres de haut. Aimant les climats secs et ensoleillés, il est essentiellement cultivé dans les pays du pourtour méditerranéen. Il produit un agrume dont la couleur varie du vert au jaune en fonction de la température. Quand le fruit atteint sa pleine maturité, en général au début de l'hiver, sa chair est juteuse, acide, très odorante et particulièrement riche en vitamines C (52 milligrammes pour 100 grammes), en minéraux et en oligoéléments. C'est pourquoi le citron est réputé pour détoxifier l'organisme et lui redonner du tonus, mais aussi pour son pouvoir bactéricide que l'on attribue généralement à son acidité. L'essence de citron jaune est extraite de l'écorce du fruit, et contient principalement du limonène et du citral.

Propriétés organoleptiques :
Aspect : liquide mobile et fluide (trouble à basse température)

Densité à 20°C : 0,849 à 0,858

Notes olfactives, parfumerie : Note de tête acidulée, zestée, fraîche

Indications culinaires : Bien sûr on peut raper la peau d'un citron pour en recueillir le zeste, c'est l'un des arômes les plus faciles à intégrer en pâtisserie. Pourtant choisir l'essence de citron (Citrus limonum) apporte un arôme bien plus complexe. Facile à intégrer dans tous les supports sirupeux ou huileux, l'essence de citron aromatise uniformément en pâtiserie toutes les crèmes (anglaises, pâtissières...) et toutes les pâtes (à gâteau, à clafoutis, à crèpes...) (...) Exemples de recettes : Polenta citronnée, sauces blanches au citron, flan aux amandes, miel, citron, (...) Extrait du livre -Cuisiner avec les huiles essentielles- d'Emmanuel et Valérie Cupillard - Editions La Plage. Avec l'aimable autorisation des auteurs. Livre disponible sur notre site. Voir produits associés en bas de page.

Allergènes : Limonene, Citral (Geranial + Neral), Linalool, Geraniol

Chémotype : Limonene, beta-Pinene, gamma-Terpinene

Orientation : Susceptible d'un usage alimentaire en tant qu'arôme à diluer.

Conseil d'utilisation : Verser une goutte dans votre sauce salade à l'huile végétale (pour chaque quantité prévue pour une personne).

Conservation : Tenir à l'écart de la chaleur et de la lumière. Utiliser avant : voir la partie "DLUO".

Précautions d'emploi : Eviter tout contact avec les yeux et les muqueuses. Tenir à l'écart des enfants, des femmes enceintes et des sujets sensibles. Ne pas avaler pur. Manipuler avec précaution.


Plus d'infos : Ayez plaisir à découvrir ici une essence d'agrume chémotypée extra fine de qualité Oshadhi.
Une essence est obtenue par expression mécanique à froid du zeste des Citrus.
Nos essences Oshadhi sont garanties 100% pures, naturelles et totales (sauf pour la Bergamote sans bergaptène qui a été distillée pour retirer la substance photosensibilisante). Elles sont botaniquement et biochimiquement définies (HEBBD) et issues pour la plupart de petits producteurs avec qui nous travaillons depuis le début.

Le concept primordial pour notre gamme est de choisir les producteurs, non pour le rendement de leur production, mais pour la pureté, la vitalité et l'énergie des plantes qu'ils cultivent. La démarche d'Oshadhi va encore plus loin, le siège de la gamme est certifié ISO 22716 pour ses bonnes pratiques de fabrication. En savoir plus sur la qualité Oshadhi - Myrtéa


PLUS D'INFOS : VOIR LA MONOGRAPHIE SUR MYRTÉA FORMATIONS
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