Orange douce

Mode de production : Produit issu de culture conventionnelle.

Partie distillée : Zeste

Origine : Brésil

Composants biochimiques : Limonene, Myrcene, alpha-Pinene, Linalool

Description botanique : Il s'agit d'un arbuste sempervirent, pouvant atteindre 10m de haut, aux branches épineuses. Les fleurs sont blanches et les fruits sont des oranges comestibles.

Propriétés organoleptiques :
Aspect : liquide mobile limpide

Densité à 20°C : 0,85

Notes olfactives, parfumerie : Notes de tête fruitées et sucrées caractéristiques de l'orange

Indications culinaires : L'essence d'orange que l'on va utiliser en cuisine est celle extraite du zeste des fruits de l'oranger doux (Citrus aurantium sinensis). C'est vraiment une essence de base, dans les sauces, les plats salés ou les desserts, elle permet d'aller à la rencontre du monde olfactif des huiles essentielles en prenant comme référence un parfum trés familier. (...) Exemples de recettes: Sauce orangeraie,mousseline corail à l'orange, pain d'épices à l'orange et papaye, (...) Extrait du livre -Cuisiner avec les huiles essentielles- d'Emmanuel et Valérie Cupillard - Editions La Plage. Avec l'aimable autorisation des auteurs. Livre disponible sur notre site. Voir produits associés en bas de page.